늘 먹던 김치볶음밥이 지겨워졌다면 주목해 주세요. 오늘은 2026년 자취생들 사이에서 '가장 근사한 혼밥 메뉴'로 꼽히는 김치 계란덮밥을 만들어 보겠습니다. 새콤달콤한 김치볶음밥 위에 부드러운 계란 이불을 덮고, 감칠맛 폭발하는 특제 소스까지 곁들이면 유명 덮밥 전문점이 부럽지 않습니다.
1. 완벽한 조화를 위한 재료 준비 (1인분)
재료는 간단하지만 맛은 결코 가볍지 않습니다. 전분물 하나로 소스의 퀄리티가 달라집니다.
밥 & 김치: 밥 1공기, 잘게 썬 김치 1컵(종이컵), 설탕 0.5스푼 (김치 볶음용)
부드러운 계란: 계란 2개
특제 소스: 물 1컵, 진간장 1스푼, 굴소스 2스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 전분물 약간
2. 고퀄리티 김치 계란덮밥 만드는 법
볶음밥, 계란, 소스 순서대로 차근차근 따라 하면 7분 만에 완성됩니다.
김치 볶기: 팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 김치와 설탕 반 스푼을 넣어 볶습니다. 설탕은 김치의 신맛을 잡고 감칠맛을 끌어올립니다.
볶은 밥을 밥그릇에 꾹꾹 눌러 담았다가 넓은 접시에 뒤집어 놓으면 동그랗고 예쁜 모양이 잡힙니다.
계란 이불 만들기: 계란 2개를 풀어 팬에 붓습니다. 가장자리가 익기 시작할 때 젓가락으로 안쪽으로 끌어오듯 모아 80%만 익혀 밥 위에 얹어줍니다.
소스 완성: 냄비에 물, 간장, 굴소스, 설탕, 식초를 넣고 끓입니다. 끓어오를 때 전분물을 조금씩 넣어 걸쭉한 농도를 맞춰줍니다.
마무리: 계란 위에 완성된 소스를 듬뿍 뿌려주면 완성입니다.
요리 요약
1. 후라이팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 김치 1컵과 설탕 반스푼을 넣어 볶아줍니다
2. 김치가 어느정도 익었을 때 밥을 넣어 같이 잘 볶아줍니다
3. 넓은 그릇에 옮겨줍니다
(밥그릇에 넣었다가 그릇에 옮기면 모양이 이쁘게 나옴
4. 계란 2개를 까서 잘 풀어주고 후라이팬에 식용유를 두르고 부어줍니다
5. 계란이 살짝 익으면 가장자리를 안쪽으로 끌어오는 느낌으로 80%정도 익혀줍니다
6. 밥 위에 올려줍니다
7. 냄비에 물 물1컵, 진간장 1스푼, 굴소스 2스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼, 전분물로 농도를 맞추어 소스를 만들어줍니다
8. 계란 위에 뿌려주며 완성!
3. 맛과 비주얼을 살리는 자취생 꿀팁
회오리 계란: 계란을 익힐 때 젓가락을 가운데 고정하고 팬을 천천히 돌리면 훨씬 고급스러운 회오리 모양 계란이 됩니다.
식초의 한 끗: 소스에 들어가는 식초는 입맛을 돋우고 뒷맛을 깔끔하게 잡아주는 신의 한 수입니다.
전분물 팁: 전분 가루와 물을 1:1 비율로 섞어 준비하세요. 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 넣어야 소스가 떡지지 않고 매끄럽게 완성됩니다.
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